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Vol.04 ボックサン三宮店

今回はボックサンにお邪魔しました。北海道の特選バターや生クリーム、地鶏卵、ベルギー製のチョコレートなど厳選した素材を、ヨーロッパ各地のお菓子をアレンジした色とりどりのケーキに変えていく。価格も100円〜と手ごろで幅広い年齢層にファンをもっています。

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Vol.04 ボックサン三宮店

ドイツ菓子の老舗「ユーハイム」の創始者は、1919年に日本で初めてバウムクーヘンを焼き上げたカール・ユーハイム。夫人のエリーゼが残した言葉「体のためになるから美味しい」というお菓子づくりの理念は今も守られ、神戸元町に本店を構える。今回はユーハイム夫妻のバウムクーヘンへの想いを継承する、マイスター安藤にお話を聞いてみました。

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